Ο δαιμόνιος σκύλος-ντετέκτιβ Σκούμπυ-Ντου και οι φίλοι του, τραβούν νότια, προς τα σύνορα του ηλιόλουστου Μεξικού, για ξεκούραση και μίνι διακοπές... Στην πόλη Βερακρουζ όμως, εμφανίζεται ξαφνικά, ένα μυστήριο πλ΄΄ασμα με μεγάλα πράσινα μάτια που γυαλίζου, το οποίο τρομοκρατεί τον κόσμο! Οι τουρίστες φεύγουν τρομαγμένοι ενώ ο ξενοδόχος τους απο τον φόβο του, θέλει να... πουλήσει την επιχείρησή του! Έτσι, ο Σκούμπι-Ντου και η παρέα του, αναλαμβάνουν δράση, για να λύσουν το μυστήριο και να εξωντόσουν το τέρας του Μεξικού, πρίν χτυπήσει ξανά.