Η ανύπαντρη μητέρα Χουάνα μπορεί να κάβει σε φέτες και να φτιάχνει εμπνευσμένα πιάτα με απίστευτη ταχύτητα και ακρίβεια. Αφού εργάστηκε για μερικά χρόνια σε ένα κινητό πάγκο πώλησης φρούτων, αποφασίζει να πάρει μια θέση εργασίας σε τοπικό ιαπωνικό εστιατόριο. Ερωτευμένη με τις συνταγές, μαθαίνει να κάνει ένα πλήθος από σούσι μόνη της. Τελικά προσπαθεί να γίνει σεφ σούσι, αλλά γρήγορα καταλαβαίνει πως δε γίνεται λόγω «λάθους» φυλής και φύλου. Ενάντια σε όλες τις πιθανότητες, ξεκινά ένα ταξίδι αυτο-ανακάλυψης, αποφασισμένη να μην αφήσει κανέναν να την σταματήσει από το να πραγματοποιήσει το όνειρό της.